VIVAlife Selain dari topping, kelezatan pizza juga terletak pada bagian base, roti. Lihat saja di restoran pizza, mereka memiliki roti ciri khasnya masing-masing. Mulai dari yang berukuran tebal, tipis hingga tekstur kriuk.
Untuk membuat base pizza yang lezat, menguasai adonan roti menjadi kuncinya. Sekilas memang tampak mudah, tapi teknik yang tidak tepat hanya akan membuat roti keras dan tidak mengembang.
Berikut ini adalah tips dan trik membuat adonan pizza yang sempurna.
Pilih permukaan yang datar dan dingin
Menguleni adaonan pizza agar mudah kalis, dibutuhkan permukaan yang terbuat dari marmer. Tujuannya adalah agar adonan tidak mudah lengket saat diuleni. Jika Anda tidak memiliki marmer, Anda dapat menggunakan kayu yang telah ditaburi dengan terigu, atau permukaan yang datar.
Gunakan cukup tepung
Taburan tepung terigu pada proses adonan roti pizza memegang peranan penting. Pastikan Anda selalu mentaburkan tepung terigu pada rolling pin, atas adonan dan permukaan wadah.
Proses giling
Saat mulai proses pembentukan, mulailah menggiling adonan dari bagian tengah, agar tinggi adonan merata. Tak lupa berikan tekanan pada saat penggilingan, supaya terlihat rapi. Berikan tusukan bagian tengah adonan dengan tusuk gigi atau garpu pada bagian tengah adonan. Hal ini perlu dilakukan agar saat dipanggang, adonan tidak mengembang di bagian tengah. Selain itu, roti juga matang merata.
Via: 3 Jurus Buat Adonan Pizza Bak Restoran
0 Comment to "3 Jurus Buat Adonan Pizza Bak Restoran"
Post a Comment