VIVAlife - Bicara tentang cafe, takkan lepas dari minuman yang disajikan. Aneka jenis kopi dan teh kerap menjadi hidangan wajib. Namun, jangan coba-coba Anda mencari kopi atau teh di Cafe2Go. Cafe asal Dubai ini, memberikan sentuhan unik dalam menunya. Tak ingin meninggalkan tradisi lama, cafe ini lebih banyak menyediakan aneka olahan susu unta.
Di kafe ini pelanggan bisa mencoba sejumlah menu bernuansa unta misalnya camel-latte atau camel-cino. Pengusaha asal Uni Emirat Arab, Jassim Al Bastaki, berada di belakang ide unik ini. Ia ingin mencoba menghidupkan kembali tradisi lama, lewat makanan dan minuman yang berasal dari hewan berpunuk tersebut, seperti yang dilansir Reuters.
Tantangan terbesar untuk memasarkan susu unta ini adalah masalah rasa dan aroma. Tak seperti susu sapi, susu unta memiliki rasa lebih asin, lebih berat dan bau. Bau ini menjadi ciri khas, sehingga siapa pun mengetahui dari mana susu tersebut berasal.
Untuk mengakalinya, Batsaki menggunakan sentuhan modern. Dibutuhkan waktu berbulan-bulan untuk mendapatkan kombinasi yang pas. Meski memiliki bau tak sedap, susu unta memiliki kandungann gizi yang hampir sama dengan ASI. Dengan kandungan zat besi 10 kali lipat dan vitamin C tiga kali lipat dari susu sapi. (umi)
Via: Susu Unta Inovasi Modern di Cafe Dubai
0 Comment to "Susu Unta Inovasi Modern di Cafe Dubai"
Post a Comment