Oleh: Wuri Handayani, Tasya Paramitha
VIVAlife - Jelly atau puding memang panganan lezat yang digemari berbagai kalangan, dari anak-anak, hingga orang tua. Selain rasanya yang beragam, olahan rumput laut ini memberikan manfaatnya membantu masalah pencernaan di usus dan lambung.
Kini, jelly digunakan juga sebagai "bahan" baru untuk kue bulan. Jelly Moon Cake. Kue bulan sendiri pada awalnya populer di kalangan masyarakat Tionghoa sebagai persembahan bagi para leluhur.
Kue ini kemudian berevolusi menjadi hadiah atau bingkisan pada perayaan tahun baru China atau Imlek. Di Indonesia, rasa kue bulan ini sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat kebanyakan. Aroma pandan, sebagai perasa yang sangat kental.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kelembutan tekstur kue jelly ini, Anda bisa bertandang ke Pearl Chinese Restaurant di JW Marriott Jakarta.Tidak hanya rasa pandan, Anda pasti akan tergiur dengan rasa lain yang begitu menggoda. Bunga chrysant, aloe vera, madu dan lemon, serta yam (sejenis talas).
Atau ingin bereksperimen membuat jelly moon cake panggang? Anda juga bisa. Ini merupakan varian terbaru kue bulan yang dibuat dengan cara dipanggang terlebih dahulu.
Tidak kalah dengan moon cake biasanya, saat mengigit, Anda akan merasakan kelezatan yang sesungguhnya. Kue ini diisi dengan talas, teh hijau, wijen hitam, chocolate truffle, lotus, durian, kacang merah dan sebagainya.
"Jika cara memasak dan memanggangnya tepat, moon cake ini dapat bertahan lama, kira-kira selama dua minggu," jelas Chef John Chu, Executive Sous Chef JW Marriott.
Jangan lupa, sediakan secangkir teh hangat untuk menemani kenikmatan moon cake ini.
Jika ingin mencoba membuat sendiri di rumah, ini resepnya!
Bahan-bahan Jelly Moon Cake:
200 gr gula pasir
15 gr jelly powder
Penambah rasa (pilih salah satu):
Green tea: green tea water 700 gr
Aloe Vera: lidah buaya 100gr dan lemon grass water 700gr
Chrysantinum: chrysantinum tea water 700 gr
Honey Lemon: madu 200 gr dan lemon juice 100gr
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk sampai rata lalu masak sampai matang
2. Angkat lalu diamkan sebentar, lalu masukan ke dalam cetakan setelah itu masukan ke dalam lemari es selama 30 menit
Via: Resep: Jelly Moon Cake, Varian Baru Kue Bulan
0 Comment to "Resep: Jelly Moon Cake, Varian Baru Kue Bulan"
Post a Comment